Como identificar a intolerância ao glúten através de exames laboratoriais
O Paraná é um dos estados com maior número de intolerantes ao glúten, são ao todo 52 mil pessoas que não podem ingerir a proteína. Ao todo no Brasil, já se somam 1 milhão de celíacos, segundo dados da Federação Nacional de Celíacos no Brasil – a Fenacelbra. O diagnóstico do problema é difícil, pode ser confundido com doenças do intestino ou relacionada à carência de nutrientes.
Os mais comuns são o anticorpo anti-endomisio, trrasglutaminase tecidual, gliadina. Estes exames mostram possibilidades de intolerância ao glúten, e é preciso combinar com outros exames para um resultado mais preciso.
